El gusto correcto de la Región de Sverdlovsk

20.12.2018 — Informes analliticos

El sector agrícola en Rusia ha cambiado radicalmente. En los campos, invernaderos y granjas el nuevo modelo de negocios dicta el poder. Si antes se acostumbraba a decir, que la agricultura es un agujero, donde se pierden miles de millones de rublos del presupuesto estatal, ahora es el punto de miles de millones de inversiones de inversionistas privados.

Como dicen, "el amor viene y se va, pero siempre queremos comer". El embargo recíproco de alimentos de Rusia como respuesta a las sanciones de occidente ha despertado en mayor grado no el patriotismo, pues en realidad al consumidor le resulta indiferente, si los tomates o el queso que compra son importados o nacionales, sino un pragmatismo nacional. Al sector agrícola llegaron los fabricantes industriales, cuyo principal negocio es la metalurgia, el sector de las materias primas. En primer lugar, comenzaron a dedicarse a la producción agrícola en las regiones donde radicaban. Es decir, ganaron aquellos sujetos de la Federación, en los que estaba desarrollada la industria y, donde existía la posibilidad de producir alimentos de alta calidad. La región de Sverdlovsk estuvo a la vanguardia de este proceso y, literalmente, ya sentía el sabor de los cambios.

La revolución de hortalizas de los invernaderos

Anteriormente en la región de Sverdlovsk, donde viven alrededor de 5 millones de personas, nunca hubo una producción de pepinos y tomates durante todo el año. La explicación es simple, un clima con temperaturas durante el invierno de hasta menos 35 grados, y en verano de hasta 35 grados de calor. Esta mercancía de alta demanda se traía desde el extranjero y desde varias regiones rusas. El precio incluía la carga de la transportación, de ahí el elevado costo de los tomates turcos o de los pepinos chinos. Sobre la calidad de estos productos no haremos ningún comentario.

Todo ha cambiado radicalmente en el sentido literal de la palabra en las condiciones de los invernaderos creados por la División Agrícola de la Compañía Minera y Metalúrgica de los Urales, UGMK-Agro. El perfil principal de la Compañía Minera y Metalúrgica de los Urales, cuya sede encuentra en la ciudad satélite de Ekaterimburgo, es la metalurgia. Resultó que, la distancia que existía entre los hornos de fundición hasta los invernaderos con hortalizas era bien corta.

En el otoño del año 2017 cerca del invernadero de Ekaterimburgo se inauguró la primera fase del Complejo Innovador de Invernaderos, donde se cultivan tomates y verduras de ensaladas. Un año después, se pusieron en explotación los invernaderos con un área de 24 hectáreas. La cosecha anual prevista en ellos es de 26 mil toneladas de pepinos y tomates. Con tales indicadores, la autosuficiencia de la Región de Sverdlovsk en hortalizas de invernadero aumentará 5 veces, desde el 8% hasta el 40%.

"Todos los productos de los invernaderos de la División Agrícola de la Compañía Minera y Metalúrgica de los Urales, UGMK-Agro, se someten a inspecciones periódicas en un laboratorio acreditado, de acuerdo con los requisitos del Reglamento Técnico de la Unión Aduanera sobre la seguridad de los alimentos. Además, semanalmente se realiza un control interno de la calidad, donde las hortalizas se evalúan desde el punto de vista organoléptico, así como se verifican para asegurarse que no contengan nitratos", - enfatiza el Director General de la División Agrícola de la Compañía Minera y Metalúrgica de los Urales, UGMK, Ilya Bondarev.

Las autoridades de la región valoran altamente las inversiones del Holding UGMK. La construcción del Complejo de Inversión de Invernaderos con sus propios centros de suministro de energía se valora en 8 mil millones de rublos con un período de recuperación de 8 años.

"La implementación de un proyecto para cultivar hortalizas, es una rama bastante nueva para nosotros, que comenzamos a desarrollar. Hoy nuestros hombres de negocios "han palpado" aquellas ramas y direcciones, en las que es necesario invertir. Una de ellas es la construcción de complejos de invernaderos", expresó Evgeny Kuyvashev, Gobernador de la Región de Sverdlovsk.

Del tesoro público regional los metalúrgicos-horticultores han recibido subsidios multimillonarios para la construcción. Es posible que una parte del dinero gastado se le devuelva a la Compañía Minera y Metalúrgica de los Urales del presupuesto federal. "Nos interesa que en nuestro complejo agroindustrial no trabajen obreros temporales, que exprimen todo el jugo de nuestra tierra, sino empresas tan confiables y estables como esta", destacó el jefe de la región.

¿Un vaso o una taza de leche?

Para el gobierno de la Región de Sverdlovsk la tarea de garantizar la seguridad alimentaria de la región, es una de las tareas claves. El embargo alimentario, según el criterio de los expertos, después de la salida de los productos importados ha vaciado las estanterías en un 45%. Los productores de diferentes regiones de Rusia se apresuraron a ocupar este puesto. Y luego surgió el tema de los productos falsificados y de baja calidad, incluyendo los lácteos.

Gracias a los esfuerzos de los agricultores, científicos y funcionarios, la Región de Sverdlovsk, es una de las dos regiones en Rusia, que puede presumir de que su ganado está protegido contra la leucemia. Es decir, el consumo de su leche no provoca riesgo de contagio con leucemia.

En los últimos 5 años la autosuficiencia de leche en la región aumentó desde el 46 hasta el 55%. Por los indicadores absolutos de producción de leche, la Región de Sverdlovsk se encuentra entre las diez regiones más importantes del país.

Y si como promedio, la producción de leche en Rusia está disminuyendo, en la región de Sverdlovsk crece de forma estable. Durante los primeros 9 meses del año 2018 la producción de leche creció en un 3,5% en comparación con el año anterior, hasta 433 mil toneladas. La cifra prevista para este año es de 730 mil toneladas.

Al mismo tiempo, no se puede decir que el contexto económico para los agricultores sea del todo próspero. "En este año se ha registrado una disminución de los precios de compra de la leche cruda, la que se aprecia no solo en la Región de Sverdlovsk, sino también en toda Rusia. En este mismo período se observa un aumento de los precios del combustible y los lubricantes. Debido a ello, se asignó un financiamiento adicional del presupuesto regional para la producción de leche de 737 millones de rublos", señala el Ministro de la Agricultura de la Región de Sverdlovsk, Dmitriy Degtyarev.

Según las estadísticas, diariamente en los estantes de las tiendas de la región hay 1 500 toneladas de leche. De ellas, 900 toneladas son de producción local y 600 toneladas son importadas. Para retirar la discusión sobre la calidad de esta leche, es necesario aumentar su producción.

"Nosotros ahora estamos en condiciones de abastecer diariamente 100 mil raciones de 200 gramos leche de calidad para los niños de la Región de Sverdlovsk desde la edad de 6 meses a 3 años, comentó a "RusBusinessNews" el vicepresidente de la Cámara Pública de la región, Sergey Maizel. – Ahora es necesario resolver el suministro de leche en envases asépticos para los niños de 3 a 7 años. Pero la situación en las escuelas es significativamente peor. Porque allí intentan dar las grasas lácteas en forma de mantequilla y queso y, precisamente estos son los productos más falsificados. La región necesita aumentar su propia producción de mantequilla, el queso puede ser simplemente sustituido por el requesón".

El gobernador Evgeny Kuyvashev mira aún más lejos. El propone implementar el programa "Un vaso de leche todos los días”, financiándolo parcialmente con el presupuesto regional.

El consumidor tendrá la garantía de recibir un producto de calidad, y el productor, el crecimiento del mercado, el presupuesto de los impuestos. Y esto no es una fantasía infundada. El número de nuevas instalaciones ganaderas se mide en decenas cada año. Un tercio de ellas son producciones en cifras. Los robots habituales para las empresas industriales se hicieron amigos de las vacas.

Según el pronóstico de Sergey Maizel, el rebaño de leche en la Región de Sverdlovsk prácticamente se duplicará para el año 2030. Bien podría aumentar su presencia en los mercados de la Región de los Urales.

Campo de batalla por la independencia

Para los rusos, la patata – es el segundo pan. La Región de Sverdlovsk ocupa el cuarto lugar entre las regiones del país por el área de campos de patata. Pero por la cosecha global de 600 mil toneladas, ocupa solo el lugar decimosexto. El indicador más decepcionante: solo el 10 % de la patata de semilla en Rusia es de producción nacional, mientras que el 90% se importa desde Europa, Estados Unidos y el Sudeste asiático.

Sobre la tarea de liberarse de la dependencia de la importación, los científicos de Sverdlovsk han estado pensando desde hace mucho tiempo. La creación de una variedad y su introducción en la producción puede tardar hasta 15 años.

En el mes de noviembre del año 2017 en la Región de Sverdlovsk se inauguró uno de los mejores complejos de selección y cultivo de semillas de Rusia, el "Uralskiy kartofel" (Patata de los Urales), construido con el apoyo del gobernador Evgeny Kuyvashev. Las inversiones ascendieron a 110 millones de rublos. Allí se trabajará en la creación de 15-20 variedades de patatas, de las cuales dos tercios serán de su propia selección.

"El primer año se dedicará al cultivo de las plantas in vitro (en probetas) y de mini tubérculos en el invernadero, el segundo año será para la creación de la primera generación "de campo", el tercer y cuarto año, para cultivar las semillas élites seleccionadas y súper-élites. Y solamente después comenzará la etapa de las ventas. Esperamos comenzar la producción de patatas de semilla por encargo ya para el año 2019", pronostica el director Vitaliy Dunin.

El laboratorio del complejo está diseñado para producir anualmente más de 70 000 plantas in-vitro, y el complejo de invernaderos, aproximadamente 560 mil mini tubérculos. La perspectiva de "Uralskiy kartofel” (Patata de los Urales) es producir 10 mil toneladas de semillas élites seleccionadas al año, lo cual es suficiente no solo para toda la región federal de los Urales, sino también para otras regiones de Rusia.

"Para la región de Sverdlovsk, este es un proyecto innovador, uno de los eslabones claves para suministrarle a nuestras granjas y a los grandes productores semillas de selección nacional. Aquí, en primer lugar, resolvemos el problema de la sustitución de importaciones. La política de sanciones nos ha permitido dar un paso importante en la agricultura para suministrarle a los habitantes productos de producción propia", destaca el primer vicegobernador de la región, Alexey Orlov.

La lucha por el consumidor en Rusia inevitablemente clasifica a los productores por la calidad. Las autoridades de la región de Sverdlovsk evalúan rigurosamente a los agricultores. Y aparecer en la "lista negra" equivale a la bancarrota.

Dmitriy Buzdalov