¿Cómo perder el mercado avícola?

03.03.2011 — Informes analliticos

A partir del año 2011 en Rusia disminuyo casi el doble la cuota de importación de carne de aves - hasta 350 miles de toneladas. Y en verdad, en sus tiempos, Rusia importaba de los Estados Unidos 1,5 millones de toneladas de la carne de pollo.

Las cuotas para apoyar los productores nacionales funcionan desde el año 2003. En los últimos cinco años los volúmenes de la producción rusa se duplicaron, actualmente los proveedores locales cubren el 85% de las demandas de la población, valoradas en 3,5 millones de toneladas al año. A los avicultores les vienen bien los altos ritmos de inflación, los cuales obligan a los consumidores a rechazar la carne de cerdo o de vaca a favor de la carne de pollo - como la más barata. Hasta el año 2013 se pronostica en Rusia el aumento de la producción de la carne de ave en un 60%. Parecía que, es el momento ideal para "desplegar las alas", pero, como ha averiguado el corresponsal de "RusBusinessNews", no son todos, quienes están preparados para beneficiarse de los triunfos económicos. 

Para morirse de risa (aún los pollos)

En sus tiempos el protagonista de la avicultura de los Urales - la región de Sverdlovsk, retrocede precipitadamente. Si de acuerdo a los resultados de los años 2000-2002 la granja avícola "Reftinskaya" se encontraba entre los tres mejores productores de carne de pollo en Rusia, ya en los años 2006-2008 retrocedió hasta la posición 14.

Este resultado se presenta especialmente lamentable, si tomamos en cuenta las inversiones de muchos millones de rublos presupuestarios en la producción avicultura de la región. En letra muerta han sido invertidos cientos de millones de rublos, pero de hecho - el siglo pasado en las tecnologías y la maquinaria. "La edad" de las potencias productivas de las cuatro granjas avícolas de la región de Sverdlovsk - de Pervouralsk, de Sredneuralsk, de Sverdlovsk, Reftinskaya - se encuentra entre los 25 y los 70 años. El desgaste más notable de maquinaria se encuentra en la granja avícola Sverdlovskaya - 88%.

Se da la sensación, que la producción agrícola de la región central de los Urales no vive, sino que va terminando su vida. Mientras tanto, en los últimos años se creía la pura apariencia de la actividad impetuosa. Recordando el pasado soviético, utilizaban las empresas fuertes como remolques para las empresas que se quedaron atrás. Como resultado, los líderes se deslizaron hasta los medianos, sin haber podido salvar a los débiles. Además de este lastre, las empresas - gemelas afiliadas también jugaban unas malas pasadas a los jugadores rentables del mercado. A través de ellas los funcionarios y los gerentes de altos cargos, pagando sentimos, traspasaban los bienes estatales a las manos particulares y realizaban negocios especulativos con la producción. A través de este esquema "pelaban bastante" la granja avícola "Sredneuralskaya". La dirección de la granja agrícola "Reftinskaya" también se vio involucrada en negociaciones económicamente desfavorables para la empresa. 

¿Cómo se hace esto en Chelíabinsk? 

El equipo del nuevo gobernador de la región de Sverdlovsk Аlexandr Мisharin piensa en recuperar las posiciones en el mercado "avícola" - se planea la emisión de acciones para las empresas de la provincia y la captación de capital privado. Aunque, este negocio, que se encuentra en el estancamiento, no interesa a los jugadores grandes de otras regiones.

Por ejemplo, los avicultores de la región de Chelíabinsk, en los últimos años han modernizado la producción, que está a su disposición, y han propuesto unos proyectos nuevos. Sus cálculos son razonables: es más fácil empezar desde cero, que corregir los errores ajenos. En los últimos cinco años, han sido invertidos 15,7 miles de millones de rublos (propios y prestados) a la modernización de la producción de avicultura regional. Incluso, 1,9 mil de millones desde los presupuestos: federal y regional. Gracias a esto, en la región de Chelíabinsk se han puesto en marcha nueve aéreas nuevas para criar broilers y ganado menudo, asimismo, como el reproductor de raza.

El crecimiento triplicado de la producción convirtió la industria de avicultura de la región de los Urales del Sur al líder de la región federal de los Urales. Casi la tercera parte de la producción sale fuera de la región - desde Sankt Petersburg hasta Novosibirsk, incluso al todas las regiones de los Urales. De acuerdo de los pronósticos del Ministerio de Agricultura regional, en los próximos cinco años, la producción de la carne de ave aumentará a una vez en media - hasta 250 miles de toneladas. Durante este periodo se invertirán alrededor de 15 mil millones de rublos. Los proyectos más grandes van realizados por "Agroholding Uralbroiler", "Ravis - granja avícola Sosnovskaya", compañía "Sitno", "Chebarkulskaya ptitsa - Ave de Chebarcul".

De acuerdo con lo dicho por el director General de "Agroholding Uralbroyler" Еvgeniy Narukov, el volumen de los suministros de su producción a Ekaterinburgo sobrepasó las ventas de la región de Chelíabinsk. La granja avícola Argayashskaya, que es parte del holding, ocupa el primer lugar por los índices de la producción, en la región federal de los Urales y el séptimo lugar en Rusia. En breve, se planea aumentar su potencia productora casi a una vez en media - hasta 80 miles de toneladas de la carne de pollo al año. Asimismo, esta planificado, hasta el año 2012 poner en marcha una nueva granja avícola con la potencia de 50 miles de toneladas al año.

"Ravis - granja avícola Sosnovskaya" también tienen planes en gran escala, de reequipamiento técnico, los cuales permitirán, dentro de los tres últimos años, duplicar el volumen de la producción de la carne de ave - desde 50 hasta 100 miles de toneladas. Los procesos principales en la empresa se dirigen programáticamente: desde la observación precisa de la reacción para las aves - hasta la elaboración de aves.

Es de notar, que la producción de los avicultores de la región de Chelíabinsk es cuarto más barata, que la de los competidores de la región de Sverdlovsk. La tecnología "desde el campo hasta el mostrador" ayuda a abaratar los productos. "La autonomía" económica permite optimizar la producción y reducir la dependencia de los factores ajenos. Por ejemplo, la base propia forrajera de los avicultores de la región de los Urales del Sur, los protege del crecimiento de los precios del trigo en los años secos. Respecto a la región de Sverdlovsk la parte forrajera propia de las fábricas avícolas sólo llega a los 10-15%, además su calidad deja mucho que desear. 

El comodín perdido de la baraja

Además del efecto económico, los proyectos del la región de los Urales del Sur tienen una eficacia social. Ellas ayudarán crear más de 7 000 nuevos puestos laborales, los territorios depresivos estarán suministrados con la infraestructura desarrollada. Y mientras tanto en la región de Sverdlovsk se desarrolla un proceso contrario: los pueblos, que vivieron bastante bien a la despensa de las granjas avícolas rentables, se arriesgan a caer en la ruina. Está en las últimas la granja avícola Kirovgradskaya, el cierre de la cual pondrá cruz y raya en una entera aldea.

Pero en vez de salvar las empresas, formadoras de ciudades, en la región de Sverdlovsk se discuten problemas de... la elaboración de excrementos de pollos. En realidad, se pierda el último comodín en la "baraja alimenticia" - producción de aves. La región está abastecida con el trigo de su propia cosecha sólo en un 10%. La carne de ternera también, principalmente, es importada. En una palabra, en las vísperas de la crisis mundial, la seguridad alimenticia de la región de Sverdlovsk resultó amenazada.

Ludmila Maslova