Hyatt Regency Ekaterinburg digno de cualquier capital europea

11.06.2009 — Informes analliticos

Durante varios días el hotel Hyatt Regency Ekaterinburg atraerá la atención de la élite política mundial. En los días 15 y 16 de junio de 2009, el hotel se convertirá en el lugar de celebración de las cumbres de la Organización de Cooperación de Shanghai y los BRIC. Antes de la llegada del Presidente ruso Dmitry Medvedev y sus dignatarios visitantes, Vadim Dynin, jefe de "RusBusinessNews", habló con Patrick Bayardo, Director de Marketing y Ventas de Hyatt Regency Ekaterinburg.

- Sr. Bayardo, hace tres años, Ural Compañía Minera y Metalúrgica (UGMK) firmó un acuerdo con Hyatt International para la gestión de la construida en Ekaterimburgo, hotel de cinco estrellas de 20 años. ¿Por qué uno de los principales operadores de hoteles decidió participar en una licitación celebrada por UGMK e incluir en su red primer hotel fuera de la capital en el territorio de la CEI?

- Tenemos que volver unos pocos años atrás y observar la aplicación de la estrategia de nuestra empresa. Hyatt International tiene la empresa de gestión para Rusia y los países de la CEI y tiene planes y ambiciones en el mercado creciente de esta parte del mundo. Somos una empresa líder que lleva la gestión de estos hoteles de cinco estrellas en Rusia y la CEI. Actualmente tenemos los dos - en Moscú y Ekaterimburgo. Ararat Park Hyatt Moscow tiene una alta apreciación en la capital de Rusia durante seis años. Estamos buscando proyectos en Rusia, los cuales serían coherente con nuestra filosofía de crecimiento. Por lo tanto, nuestra aparición en Ekaterimburgo fue muy natural. Es característico para Hyatt ser el primero en las ciudades importantes, solemos inaugurar primeros los productos de este nivel en ellas.

Por supuesto, no respondemos a todas propuestas que nos hacen. Deben ser cumplidas ciertas normas. Cuando recibimos la invitación a la licitación de Ekaterimburgo, hemos examinado cuidadosamente los temas de: la ciudad, nuestro potencial socio que también está interesado en alta calidad. Si fijamos en el interior se puede ver un montón de detalles que caracterizan alta calidad. Por ejemplo, la madera natural importada de Italia. Por supuesto, en gran medida, nuestra decisión depende de la ciudad. Tenemos que ser un jugador bajo número uno con la posición del lugar número uno. La ciudad de Ekaterimburgo, la apreciamos así.

- ¿Quién tiene que temer la aparición de Hyatt Regency Ekaterinburg - hoteles locales, que no son miembros de las cadenas internacionales, o, por el contrario, los hoteles pertenecientes a las cadenas con marcas internacionales, tales como Park Inn que funciona, Novotel o Ramada que están en construcción?

- No somos el único recién llegado al mercado hotelero de Ekaterimburg durante el tiempo reciente. Por supuesto, vamos a ejercer impacto, pero debemos ver cómo todos estos hoteles influyen en la situación. Ahora tiene lugar un desplazamiento característico hacia los operadores internacionales. A la vez se puede señalar que las normas se hacen más altas - el nivel de servicio, nivel básico. En principio, es muy difícil determinar quién es nuestro competidor. Nosotros, por supuesto, arrancamos algunos clientes a los hoteles existentes, sino ellos, a su vez, cogerán parte de cualquier otro competidor. Se puede decir que empieza la reacción en cadena. Aunque es muy difícil decir el quién a quién arrancará los clientes.

Creo que ahora los clientes tendrán más opciones. La cuestión no es tanto en el precio, pero en el nivel de servicio. Si el cliente le gusta el hotel, la próxima vez también lo eligirá. Por un lado, los hoteles locales, por supuesto, tienen que preocuparse por el aumento de la competencia, pero por otro lado, nosotros, de hecho, somos la Academia Hotelera. Los hoteles tienen miedo de que atraigamos a nuestro lado su personal, pero no es nuestro objetivo y contratamos muchos empleados que no pertenecen al negocio hotelero. Hyatt tarda años para desarrollar "know-how" de los servicios de hotel, ahora se puede encontrarlo aquí, en Ekaterimburgo. Por cierto, no hace falta creer que sólo recogemos los clientes de otros hoteles, nosotros atraemos a los clientes en esta ciudad y no es obligatorio en absoluto que se alojan en nuestro hotel.

- ¿Quién es un cliente del hotel, y por qué elege la marca de Hyatt?

- Hyatt Regency Ekaterinburg en primer lugar es un hotel de negocios. Con el fin de determinar nuestros clientes es necesario mirar a las empresas que se desarrollan en Ekaterimburgo. Esperamos que haya más los visitantes rusos que extranjeros. Hacemos una valoración de los extranjeros que vienen a Ekaterimburgo. En mayor parte son los directores de proyectos, ingenieros. Vienen también altos gerentes, pero la mayoría de ellos se encuentran en Moscú. En Ekaterimburgo están presentadas las empresas multinacionales, pero son pocas las que tienen aquí las oficinas grandes. Principalmente son los pequeños despachos y los gerentes llegan de Moscú. Rusiaes un país centralizado, lo que explica mucho.

Si nos fijamos en el hotel como en un producto, no da vergüenza de colocar Hyatt Regency Ekaterinburg en cualquier capital europea, cualquier ciudad europea. El hotel está situado en la región de los Urales, va a recibir algunos matices locales, pero aún sigue siendo parte de una cadena internacional. Aquí se mantienen las normas de calidad, como en cualquier otro hotel Hyatt en el mundo - Londres, Varsovia, Filadelfia, Los Ángeles. La gente que viaja mucho, lo aprecian mucho.

- Hyatt Regency Ekaterinburg - no es sólo "bed and breakfast", sino también una amplia gama de restaurantes y cafés, en el futuro - centro de wellness. ¿Cuál es el papel de cada uno de estos segmentos?

- En primer lugar, el beneficio, por supuesto, produce alojamiento de huéspedes, pero restaurantes y cafeterías son para nosotros una parte muy importante del negocio. Esperamos que el 60% de los visitantes vengan a nuestro hotel de la ciudad. En Ekaterimburgo hay una gran cantidad de buenos restaurantes, pero tenemos nuestros puntos fuertes - estabilidad. Siempre tenemos los productos más frescos y mejores. Por ejemplo, el pescado fresco abastecen tres veces a la semana. Nuestra cocina estrictamente corresponde con su enfoque: con la cocina asiatica ocupa el jefe de cocina de Asia, con la francesa - el de Francia.

Queremos que el hombre quien recordó la carne que servimos, durante la visita siguiente recibiría el plato de la misma carne. Si nos fijamos en nuestros precios, el margen es inferior a la de nuestros competidores. ¿Por qué? Porque es importante que el 50-60% de los clientes vuelvan a la comida o la cena en el Hyatt. Reconozca que hay una diferencia si un cliente viene una vez o cinco veces.

- Está Usted a punto de las cumbres de la OCS y los BRIC. ¿Qué siente el personal, los altos gerentes del hotel a la espera de estos acontecimientos importantes?

- El Hyatt tiene experiencia de recepción de la cumbre de la OCS. Nos complace ser parte de este importante evento. Pero en general funcionamos de la manera tradicional.

- ¿Cuáles son los objetovos que se planean para el segundo semestre de 2009?

- Queremos crecer, crecer junto con la ciudad. Para el mercado hotelero es muy importante atraer a nuevos clientes, y me parece que somos capaces de hacerlo.

- ¿Es el Hyatt una señal para el negocio extranjero para la llegada en Ekaterimburgo?

- Esperamos que sí. Porque cada uno que llega en Ekaterimburgo encuentra un aeropuerto moderno y la ciudad que está transformandose. También encuentra el hotel de cinco estrellas con las normas internacionales. Esto será la primera impresión de la ciudad. Si esta persona tiene dinero, se trata de un impacto positivo en su decisión de invertir en Ekaterimburgo.